La importancia de las cámaras de refrigeración

Las cámaras de refrigeración están diseñadas para la conservación de los alimentos, de ahí su gran importancia dentro del mundo de la hostelería. Principalmente son cuartos fríos compuestos por sistemas de refrigeración que mantienen el interior a una temperatura controlada, previamente establecida según las necesidades y características de los productos que se van a introducir.