Cook & Chill, el horno y abatidor de Fagor
La solución ‘Cook & Chill’ de Fagor combina hornos y abatidores de temperatura para optimizar el trabajo, el rendimiento, la eficacia y la productividad de una cocina profesional. El proceso Cook & Chill es cada vez más necesario en las cocinas más exigentes.
Abatidores de temperatura
El abatidor de temperatura es una máquina refrigeradora capaz de disminuir rápidamente la temperatura de alimentos recién cocinados o frescos, evitando asà la aparición de bacterias. Este proceso de abatimiento permite mantener las propiedades Ãntegras de los alimentos, como su frescura, calidad, textura, sabor u olor.
¿Qué saber antes de comprar una nevera industrial?
La compra de una nevera industrial puede suponer un quebradero de cabeza, además de un elevado coste si no sabemos elegir correctamente aquella que cubra y cumpla con nuestras necesidades. Por ello, desde Azero le identificaremos cinco principios básicos que le facilitarán la elección entre un modelo u otro.
Hornos industriales myChef
Si está pensando renovar o cambiar el horno de su cocina, desde Azero le recomendamos una de las mejores opciones que existen en el mercado, los hornos myChef de Distform.
Cómo elegir la freidora ideal para tu negocio
Hoy en dÃa existe una gran cantidad de bares y restaurantes que no saben cómo elegir ni cómo usar correctamente la freidora de su establecimiento, esto puede provocar una mala gestión en la productividad y empeorar la calidad de los platos que se elaboren.
Diseña tu cocina con Azero
En Azero damos soluciones personalizadas a cada cliente y garantizamos nuestro trabajo, sin problemas técnicos continuos ni quebraderos de cabeza.
¿Qué necesito para montar un Bakery Café?
Los bakery cafés es un modelo de negocioque mezcla panaderÃa y cafeterÃa, algunos incluso restaurantes de comida ligera. Es una propuesta de negocio que está de moda y que parece se está imponiendo poco a poco sobre los tradicionales cafés.
¿Cómo elegir un horno profesional?
La elección entre un horno profesional u otro estará marcado principalmente por la funcionalidad concreta del propio establecimiento.