Hornos para pizzas
En el mercado existen múltiples hornos para cocina profesional, dependiendo del volumen de ventas de platos de pizzas de nuestro negocio, nos permitirá elegir entre un modelo u otro.
¿Cómo limpiar una plancha industrial?
La plancha industrial o fry-top es una pieza esencial en la mayorÃa de las cocinas industriales de los restaurantes. Estos equipos están fabricados en acero inoxidable y sus superficies de trabajo se basan en láminas de hierro fundido o láminas de acero con recubrimiento de cromo.
Microondas profesionales
Cada dÃa más negocios emplean maquinaria profesional especÃfica dentro de sus cocinas, herramientas como hornos para pan, freidoras industriales o microondas profesionales son cada vez más visibles dentro de los negocios. En nuestro caso, hoy vamos a comentar de una manera resumida los microondas profesionales.
Tipos de campanas extractoras
En el diseño de la cocina hay que tomar decisiones funcionales y estéticas, una de las más importantes es la elección del tipo de campana que emplearemos en nuestra cocina. Los distintos tipo de campanas extractoras se clasificarán según el tipo de extracción que realiza.
Ahorra con los lavavajillas capota
Los sistemas de Máquina de Prelavado Automático o PRM, aprovechan el agua, el detergente y la temperatura de los lavavajillas en el proceso de lavado del lavavajillas de capota.
Errores en el diseño de tu cocina
Una cocina ha de asegurar la eficiencia funcional y operativa, el ahorro de costes económicos en obra, maquinaria y consumo energético, carga de trabajo de sus profesionales y garantÃas a la hora del cumplimiento de la higiene alimentaria. Para conseguirlo, es indispensable que la cocina profesional haya sido diseñada pensando en tres aspectos fundamentales: funcionalidad, seguridad alimentaria y diseño técnico.
Tendencias en el diseño de cocinas industriales
En la actualidad, los restaurantes empiezan a dar igual importancia a la funcionalidad de la cocina como a su diseño; aunque los factores clásicos como el color o las marcas empleadas, siguen siendo el referente, también se van integrando otros factores que pueden hacer decidir un diseño u otro.
Plancha bar
La plancha bar es un equipo imprescindible que resuelve las necesidades más básicas de cocina en negocios de hostelerÃa de toda Ãndole. Equipar tu negocio de restauración con una plancha industrial te va a permitir preparar casi cualquier cosa, desde carnes hasta huevos revueltos o plancha, pasando por pescados y mariscos y todo tipo de bocadillos, verduras y prácticamente cualquier cosa que se pueda cocinar mediante el contacto de una placa caliente.
Gestiona el espacio de tu cocina
Cuando abrimos un restaurante son muchas las dudas que nos surgen. Desde decidir si alquilamos un local u otro hasta elaborar una carta que se adecue a las demandas de los consumidores. Principalmente, el éxito de un restaurante reside en tener bajo control hasta los detalles más insignificantes.
Cook & Chill, el horno y abatidor de Fagor
La solución ‘Cook & Chill’ de Fagor combina hornos y abatidores de temperatura para optimizar el trabajo, el rendimiento, la eficacia y la productividad de una cocina profesional. El proceso Cook & Chill es cada vez más necesario en las cocinas más exigentes.