Hace unas semanas el equipo de Azero se desplazó hasta las instalaciones de Fagor Profesional, donde se celebraban los Fagor experience days. Una de las novedades que más nos llamó la atención fueron los nuevos y revolucionarios hornos inteligentes de la gama iKore.

Unos hornos inteligentes y revolucionarios diseñados para para cocinas profesionales, muy configurables y capaces conseguir una gran precisión en los resultados de cocción, todo gracias a su sistema de saturación del vapor y a la gestión eficaz del clima en el interior del horno.

Estos hornos se presentan en 2 gamas para adaptarse a las necesidades de cada chef, una gama completamente digital, la gama Advance, con pantalla táctil de 7” y 10” (según modelo) y la gama concept con pantalla de 2.8” con mandos manuales de control electrónico.

En ambas gamas podemos encontrar distintas configuraciones tanto en tamaño como en disposición de la puerta (apertura izquierda o derecha).

Un equipo fabricado para durar incluso bajo los niveles de exigencia más altos. Construidos en acero inoxidable de alta calidad, con un diseño robusto y muy resistente. Los hornos iKore son completamente autónomos, con un sistema integrado de recetas inteligentes y funciones en procesos de cocina que se pueden controlar de forma inteligente, si con todo esto no fuera suficiente, estos hornos garantizan la máxima higiene una vez finalizado el proceso de cocción gracias a su innovador sistema de lavado automático.

Cooking control, control de temperatura de alto nivel

Nos garantiza gran precisión durante el cocinado para conseguir el mejor resultado. Midiendo la humedad y el oxígeno mediante el sistema iClima. Este sistema asegura la pureza de vapor con el sistema Pure Stream y un reparto uniforme de calor en el interior del horno gracias al HA control.

Contamos con el sensor EZ, que es una sonda ergonómica con la que podemos medir el núcleo de los alimentos.

Fagor Touch, intuitivo y mejorando la experiencia de usuario

iKore es un equipo intuitivo, sencillo y claro. Como ya hemos adelantado la gama Advance cuenta con el sistema Fagor Touch, una pantalla táctil sellada en vidrio, muy fácil de limpiar, repelente al agua y a las manchas de grasa y con gran resistencia al rayado.

Cuenta con un amplio recetario con niveles de cocción para obtener resultados diferentes. Por otro lado estos hornos nos ofrecen programas automáticos de cocinado “Fagor Easy” y “Fagor Cooking”.

Food Safety, la higiene es lo más importante en la cocina

Ideados para garantizar la máxima higiene tras finalizar cualquier proceso de cocinado. Integran un sistema de limpieza inteligente y automático llamado iWashing, con diferentes programas de lavado realizados mediante un sistema hidráulico completo.

Fagor Konnect, el mejor rendimiento en remoto

Fagor konnect ofrece una conexión nunca antes vista con tu negocio. Conecta y supervisa tus máquinas cuando lo necesites y desde donde lo necesites. Te permite programarlos a distancia accediendo al panel de control y comprobar sus ciclos o históricos de datos.